けっこう前（4/3）にスパゲティグラタン（2種類）とライスグラタン（1種類）を作りました。
一応、ホワイトソースから作りましたが・・・。
基本的に自己流で、いい加減な料理です(^^ゞ
オーブンは良いですね。
デロンギのコンべクションオーブンとクリステルの鍋は結納返しで頂きました。
オーブン皿は弟夫妻から頂きました。
みなさま、ありがとうm(__)m。
デロンギ コンベクションオーブン 通販生活謹製
トローリ、しっかり焼けています。
3種類作りました。
◎熟れすぎて痛んできているプチトマトで、焼いた椎茸を煮込みました。
①薄く切った椎茸の軸を、カリッをイメージして、フライパンにしいたオリーブ油をためて、揚げます。
②椎茸をフライパンに入れ、蓋を閉め弱火でじっくり焼きます。
③片面を焼き上げ、椎茸を裏返します。そして、半分に切ったプチトマトを入れ中火にし、オリーブ油を少し廻し入れます。
④干からび始めたちりめんじゃこを入れます。
※注:在庫処理
⑤パルメザンと塩胡椒とオリーブ油で味を調えます。
⑥皿に盛った後、コーレグースを軽く廻し入れ、ピリッと感を出します。
⑦ブレンデッドウィスキーのオールド・パーで椎茸だけを頂きました(^.^)。
◎ステレオから音を出す準備です。
電源タップを2つ作りました。
本来はホスピタルグレードのタップやプラグを使いたいとこですが、今まで使ってきた電源タップ(学生時代に買った材料)を部屋に合わせて作り直しました。予算と勿体なさの関係です。
材料
○松下の家屋用の三つ口タップ(1つは新規購入)
○金属ケース
○ゴムの耐水プラグ
○Fケーブル
高級なケーブルが出回っている今の時代からすると、スビーカー台をコンクリートプロックで代用する気分です。
しかし、屋内配線と同等になるので、今回はヨシとします。
極性を測定し、印をつけ完成です。
気づいた点を二点。
①松下の三口コンセントの取り付け用の金属部分が変わってました。
メッキ・材質・厚み、何が変わったのでしょうか？
②三口コンセントの挿し込み口が緩い
古い三口コンセントは長年の使用のためか、モデルチェンジか判りませんが挿し込み口が少し緩く、コンセントの抜き差しが楽です。コンセントとタップの接触を考えるとマイナスです。
明日は機器の配線と電源の極性をチェックです(^.^)。
家族が集まるリビングでのAV(AudioVideo)が断然され・・・、隣の部屋がオーディオ部屋になりました(^○^)。
リビングか広くなり、嫁が喜んでいます＼(^o^)／。
私はAVを断念し、ピュアオーディオに戻ります。
さて、今日は機材を動かしただけですが、今週中にはスピーカーの設置・ラック・電源タップと極性・ケーブルの見直しをする予定です。
また、メインアンプにHMA-9500を導入しました。Scepter2002の中高域と噛み合うことを狙っています(^_^;)。巧くうまくいくかな！？
○SP
：Scepter2002
：ONKYO
○Preamp
：E-305・・・PremainのPriamp部分のみ使用
：Accuphase
○Mainamp
：HMA-9500
：Lo-D
○CDP
：CDPlayer1
：Nakamichi
○CDP
：VRDS-50
：TEAC
○CASETTDECK
：CR-40
：Nakamichi
○TUNER
：ST-S222ESA
：SONY
○ラック
：中学時代の自作・・・改装予定
普段は布をかけます
レコードプレイヤー（TN-400＋SME-3010RB＋自作ボード）は実家に置きっぱなしですが、落ち着いたところで、戻したいとこです(^o^)v。
また、将来的にはD/AコンバーターとPCを導入したいなぁ(^.^)。
しかし、将来は撤去されないか・・・(;_;)戦々恐々。
ただ、子供が生まれたら、抱っこしながらいろんな音楽を一緒に聴くのが夢！
叶うかな(^^ゞ(笑)。
夢を抱きつつ、おやすみなさいm(__)m。
嫁さんの父方のお祖母さんのお見舞いと本家にご挨拶に行って来ました。
やさしい方達ばかりで、ゆっくりした1日でした。
コタツの上に晩白柚がお茶うけでおいてあったのが土地柄を感じました。
写真は本家から頂いた、摘みたての椎茸です。
肉厚で、薫りが強く、食べると思わず笑みがこぼれました。
特に傘が開いていない方の椎茸の薫りと食感はまだ口に残ってます。
添えてあるのは地元熊本で作られているスパイシーなポッチギソーセージです。
調理は簡単にしました。
①温めたフライパンにオリーブ油をしく。
②ソーセージ・椎茸・薄く切った椎茸の軸を入れます。
③蓋を閉めて弱火でじっくり火を通す。
④味付けは塩胡椒のみです。
⑤皿に椎茸とソーセージを盛ります。
⑥フライパンに残った油(オリーブ油・ウィンナー)から水分を飛ばし、香りを付け、
ウィンナーと椎茸にかけます。
⑦パンを添えます。
⑧黒ラベルを開け、グラスに注ぎます。
⑨戴きます(^○^)
年越し蕎麦を頂きました(^.^)。
年末に弟一家が盛岡へ転勤したため帰省せず、父と2人の正月です。
年越し蕎麦はエスキーナグループの“寿や”謹製です。
昨日は、蕎麦打ちする佃さんを肴に一杯頂きました。
この蕎麦は、ざる蕎麦で頂くのが本筋だと思うのですが・・・。
わが家の年越し蕎麦は、具がモリモリ(あとはニシンが入る、手に入らなかった・・・)なのでお許しください。
今晩は、年越し稽古です。
そろそろ準備して、出発だぁ(^O^)。
みなさん、年内はお世話になりました。
ありがとうございます。
よいお年を！
8月に入って初めての休日(^.^)、父親と庭の草取りをしました。
しかし、午前中は朝食後にリビングの床で爆睡してしまったので、午後からの手伝いでした。反省…。
今日は何の変哲もない、バーモンドカレー、日本の味です(^^)。
昨日、彼女と遊びに行く前に時間が出来たので、ササッと作り、1日置きました。
付け合わせは、ターンオーバー(両面焼き)の目玉焼きと湯がいた苦瓜です。
今回の工夫は2点で、煮方と炒め方です。
工夫の目的は次の3点です。
1.短い時間で作る
2.切り落としの肉を柔らかく仕上げる
3.味を丸く仕上げる
ただ自己流なのでおかしな点があれば、ぜひ教えて欲しいですm(_~_)m。
・煮方
弱火で熱くしたお湯に炒めた具材を順次入れてく方法をとりました。
・炒め方
炒め方の工夫は次の通りです。
1.肉は中火でサッと表面が白くなる程度
2.ジャガと人参は油が回って暖まる程度
3.玉ねぎは甘味が出るまでしっかり炒める
隠し味は、簡単にトマトケチャップと小さく切ったトマトです。
宇土の道の駅でイサキと浅利を買ってきました。
今日の夕飯です。
以前、マンガ雑誌モーニングで連載されていた「大使閣下の料理人」に掲載されていた料理をイメージして作ってみました。
※漫画で使われた魚はイサキではなく鯛です。
作った料理は次の6点で、イサキ料理は5点です。
イサキ料理
1.イサキの刺身
2.イサキの香草焼き
3.頭と内臓とアラのカレー(イサキの皮を揚げたモノを載せました。)
4.イサキの卵の煮付け
e.中骨の障子焼き
アサリ
・アサリの味噌汁
スナックエンドウは写真を撮っていたら父親が乗せてきました(^^)。
イサキは中々美味しい魚で刺身・障子焼き・香草焼きなどどれも味がしっかりしていました。
課題
1．盛りつけがザッとしすぎ。
2．魚料理の悩み
全部食べられるといえば食べられると思うのですが、どの内臓が食べても特に問題ないのか、美味しいのかd判らない。
弟の家から、父が帰宅します。気ままな一人の生活も今日までです。
私は昼から仕事→飲み方です。
帰宅した父の夕飯と私の昼食です。
父の夕飯
・ヒジキの煮物
・大根と人参の煮物
・キドニービーンズとトマトと挽き肉の煮物
・こんにゃくのピリ辛煮
・椎茸の煮物
・牛乳の寒天(まだ冷やしてません)
・玄米飯(写真にはありません)
私の昼食
・キドニービーンズとトマトと挽き肉の煮物を使ったパスタ
仕事に行ってきます(^^)。
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